Mattinata.it Carciofi ripieni

Carciofi ripieni

Ingredienti

Preparazione

Pulite i carciofi, scolateli e tagliateli le punte e lo stelo ben alto per poter farli star ritti nel teglia. In un piatto fondo mescolate bene il pane grattugiato con il formaggio grattugiato, il prezzemolo e l’aglio tritati, le uova, sale e pepe. Aprite al centro i carciofi e riempite con questo impasto, fateli friggere in olio bollente fino a quando non raggiungeranno un colore dorato ed infine immergeteli nel sugo. Cuocete per almeno mezz’ora. Potrete servite sia caldo che freddo.