Mattinata Il Limoncino
Il liquore
Il limoncino è un liquore dolce ottenuto dalla buccia del limone arricchita da acqua, zucchero e alcool. La buccia di colore giallo è l'ingrediente principale del limoncello, contenente oli essenziali che conferiscono al liquore un aroma molto deciso.
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Azienda Agricola Giovanni Bisceglia
Situata nella valle di Mattinatella, questa azienda produce olio, formaggi e altri prodotti tipici.
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Itinerari
Profumi e sapori in una terra unica
La cucina locale mattinatese è impostata su elementi rustici e genuini: olio di oliva, pane fatto in casa, legumi, verdure, carne e pesce.
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Ricette della tradizione
Acquasala calda e fredda
Veloce ed estivo, un piatto buono e veloce a base di pane, pomodori, origano e altre verdure
Pancotto con fave e patate
La zuppa dei contadini a base di fave, pane e altri semplici ingredienti della terra
Carciofi ripieni
Una gustosa preparazione che esalta il sapore del carciofo pugliese
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